Kokosový olej sa v poslednej dobe teší veľkej popularite. Je však v skutočnosti naozaj taký zdravý? Aké sú sľubované účinky kokosového oleja?
V článku si prečítate aj zaujímavé kozmetické tipy – napríklad v použití na vlasy, na zuby alebo na tvár.
Kokosový olej a jeho zloženie
Ide o rastlinný olej, ktorý sa získava z kokosových orechov. V minulosti sa vyrábal ručne a táto prácna metóda zabezpečovala jeho vyššiu kvalitu. V súčasnosti sa s bio kokosovým olejom stretávame len zriedka, preferovaná je rýchlejšia priemyselná výroba.
Čo všetko obsahuje kokosový olej?
Kokosový olej je bohatý na nasýtené mastné kyseliny (tuky), tvoriace až 82 % celkového obsahu. Tie majú priamy súvis so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Preto by mal byť používaný ako ostatné tuky – vždy v čo najmenších množstvách a nie veľmi často.
Konkrétne mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v tomto oleji, sú:
- kyselina laurová
- kyselina kaprinová
- kyselina kaprylová
- kyselina myristová
Predpokladá sa, že vyššie spomenuté kyseliny majú antivirotický, antibakteriálny a antimykotický účinok, v súčasnosti je však potrebných viacero vedeckých štúdií na potvrdenie tejto hypotézy.
Vedeli ste, že…
Americká asociácia na ochranu pred srdcovocievnymi ochoreniami odporúča maximálny denný príjem nasýtených tukov do 13 g denne, čo v prepočte tvorí jednu lyžicu kokosového oleja denne. A čo sa týka účinkov kokosového oleja, jeho priaznivci tvrdia, že zvyšuje hladiny “dobrého“ HDL cholesterolu. Na druhej strane však rovnako zvyšuje aj hladiny LDL cholesterolu, ktorý vedie ku vzniku aterosklerotických plakov v cievach.
Konzumovať teda kokosový olej?
Štúdie sa zhodujú na jednom, konzumácia tukov v akejkoľvek forme by mala byť obmedzená, nie však nulová. Medzi zdravé tuky, ktoré by ste mali zaradiť do jedálnička radíme napríklad olivový olej, avokádo, orechy a semienka. Kokosový olej na varenie môžete používať v adekvátnom množstve, napríklad na palacinky. Osvedčené je aj použitie kokosového oleja ako marináda na kuracie mäso.
Nutričné hodnoty kokosového oleja
Kokosový olej vám neodporúčame pri redukčných diétach. Aj napriek tomu, že obsahuje mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, je bohatý na kalórie a určite sa z neho nechudne.
100 g kokosového oleja obsahuje:
- 890 kcal
- 99 g tuku
- 1% dennej doporučenej dávky vitamínu E
- 1% dennej doporučenej dávky vitamínu K
- 86 mg fytosterolov
Aj napriek tomu, že sa tu nachádzajú malé množstvá antioxidantov a vitamínov, olej vám neodporúčame ako ich primárny zdroj. Vyššie množstvá antioxidantov a vitamínov získate napríklad zo zeleniny a ovocia.
Metódy výroby kokosového oleja
Ako sme spomenuli vyššie, tento olej sa už nevyrába ručne ako kedysi. V súčasnosti poznáme dve metódy výroby kokosového oleja, ktoré sa prejavia aj na finálnom produkte.
Najfrekventovanejšou metódou je výroba rafinovaného kokosového oleja z copry (sušená hmota z kokosových orechov). Následnou rafináciou sa z copry strácajú výživné látky, preto je finálny produkt chudobnejší na výživu. Rafinovaný olej je však vhodný na tepelné upravovanie, pretože bod, pri ktorom takto upravený olej oxiduje, je zvýšený. Okrem toho však takto upravený kokosový olej nemá žiadne iné výhody a jeho použitie vám skôr neodporúčame.
Druhý typ výroby je tiež založený na spracovaní copry, avšak bez rafinácie a inej tepelnej úpravy. Pri výrobe panenského kokosového oleja by sa nemali používať ani žiadne chemikálie, ako to často býva pri rafinácii. Táto verzia je teda jednoznačne zdravšia.
Kokosový olej – vonkajšie použitie (účinky)
Naopak, na vonkajšie použitie je tento olej výborný a odporúča sa pri viacerých kožných problémoch, ale aj skrášľovacích kúrach.
- Kokosový olej na vlasy – dodáva hydratáciu a doplní chýbajúce proteíny. Použiť ho môžete ako kondicionér alebo masku. Podľa stavu vlasov ho aplikujte len na končeky alebo na celý vlas.
- Kokosový olej ako odličovač – niektoré ženy ho používajú aj na pleť, ktorá potom ostáva hebká a vláčna.
- Kokosový olej ako výživný krém na ruky, telo a na tvár – odporúčame vám ho pri suchšej, citlivejšej pleti.
- Tento olej je vhodný aj na hydratáciu namáhanej pokožky v tehotenstve. Slúži ako prevencia rozvoja strií. Následne ho môžete využiť v starostlivosti o citlivú pokožku bábätka.
- Pri pigmentových škvrnách sa predpokladajú bieliace účinky. Skúste ho aplikovať vždy večer na tmavé miesta na pleti alebo rukách.
- Dá sa použiť aj ako prírodný dezodorant.
- Kokosový olej na zuby – má bieliace účinky a môžete ho pridať do vašej zubnej pasty.
Je vhodný aj na opaľovanie?
Kokosový olej nie je vhodný na opaľovanie. Má veľmi nízky ochranný faktor – SPF 8. Preto ho na opaľovanie neodporúčame. Avšak, ak nemáte poruke iný opaľovací krém, môžete ho použiť. Vtedy však dbajte na to, aby ste sa čo najviac zdržiavali v tieni a hlavne sa vyhýbajte pobytu na slnku medzi 11 – 15 hodinou.
TOP 3 kokosové oleje a ich cena
- 500 ml panenského kokosového oleja
- vysoké percento kyseliny laurovej, ktorá má antibakteriálne účinky
- vylisovaný z dužiny plodu kokosovej palmy
Do obchodu 
- 400 ml extra panenského kokosového oleja
- nerafinovaný, nebielený, nedehydrovaný a neparfumovaný
- ľahko stráviteľný
- 100 % prírodný kokosový olej
- lisovaný za studena
- z ekologického poľnohospodárstva
- veľké balenie za priaznivú cenu
Zhrnutie
Kokosový olej síce nie je žiadna superpotravina, no na občasné použitie v kuchyni sa zíde. Nezabúdajte však na jeho vysokú kalorickú hodnotu a vysoký podiel nasýtených mastných kyselín. Vhodnejší je na vonkajšie použitie na telo – na hydratáciu pokožky na tvári a celom tele, na vysušené vlasy ale aj v dennej starostlivosti o zuby. Na opaľovanie tento druh oleja neodporúčame, pretože má SPF 8, čo je absolútne nedostačujúce.
Zdroje:
