Histamínová intolerancia – test na obsah histamínu v jedlách

Histamínová intolerancia je rozšírené ochorenie tráviaceho traktu. Vyskytuje sa približne u 3 % populácie.

Podstatou tohto ochorenia je zápal v čreve a hromadenie histamínu v organizme.

Nie je to novodobé ochorenie, ako si mnohí myslia. Trpeli naň aj naši predkovia, no diagnostika nebola taká úspešná, ako je dnes. Podrobnejšie sa venujeme Histamínovej intolerancii tu.

Histamínová intolerancia a strava

Histamín je látka, ktorá sa prirodzene nachádza v našom tele, no prijímame ju aj z potravy.

Pacienti, ktorí majú histamínovú intoleranciu, majú nedostatok enzýmu diamínoxidázy (DAO). DAO sa nachádza v tenkom čreve. V súčasnosti je dostupný aj vo forme tabliet Daosin, ktorých vlastnosti sme testovali v tejto recenzii Daosinu.

Pacienti s histamínovou intoleranciou si musia dávať obrovský pozor na to, čo jedia.

Málo histamínu sa nachádza napríklad v potravinách:

  • ryža, quinoa, pšeno
  • zemiaky, batáty, cuketa, brokolica
  • broskyne, brusnice, čučoriedky, ríbezle
  • cottagge syr, smotana, ricotta, mlieko, mozzarella
  • karob, kokosový olej
  • pistácie, para orechy

Na histamín bohaté sú:

  • alkohol
  • paradajky, špenát, baklažán
  • fermentované potraviny (ako napríklad kvasená kapusta, údeniny, zrejúce syry)
  • jahody, citrusy, kivi, avokádo
  • acidofilné mlieko, jogurty, žinčica, syry
  • čokoláda, kakao
  • kysnuté pečivo, čerstvé pečivo s obsahom kvasníc
  • ryby, kôrovce (zena.sme.sk)

Podrobnejšie sme rozoberali aj to, ktoré potraviny nám môžu pomôcť vyhrať v boji s HIT. Viac si o nich môžete prečítať v článku Antihistamínové potraviny.

Ako sa histamínová intolerancia prejaví

K objaveniu príznakov najčastejšie dochádza dve hodiny po jedle a zvyčajne trvajú pol dňa. Sú veľmi podobné príznakom potravinovej alergie.

Medzi najčastejšie symptómy patria:

  • migréna
  • vyrážka
  • opuchnuté viečka
  • ekzém
  • gastrointestinálne problémy

Test na histamín v jedle

10 kapsúl
9.89 €
Doprava zadarmo od 9.9 €
Keďže na histamínovú intoleranciu trpí čím ďalej tým viac ľudí, aj vedci svoju pozornosť obracajú na toto ochorenia so snahou pomôcť pacientom.

Odborníci na nemeckej univerzite v meste Tübingen vyvinuli test, s ktorým si môžete overiť hladinu histamínu v konkrétnom jedle.

Ako to reálne ovplyvní život pacientov s histamínovou intoleranciou?

Hladiny histamínu sú v podobných potravinách často rôzne. Je to zapríčinené iným technologickým postupom, iným výrobcom, inými vstupnými surovinami alebo skladovaním potraviny. Rôzne hladiny histamínu sa nachádzajú v závislosti od postupu výroby napríklad v syroch, kvasenej kapuste, pečive a rybách.

Pomocou tohto jednoduchého testu, si budete môcť napríklad vybrať medzi dvoma druhmi syra. Vyhnete sa tak (alebo len znížite) výskyt príznakov ochorenia po konzumácii nevhodného jedla.

Syry - hladina histamínu potraviny

Ako test funguje?

Doteraz sa hladiny histamínu merali iba v laboratóriách. Vynález domáceho histamínového merania je prelomový a zlepší kvalitu života pacientov.

Testovacia sada je veľká asi ako pero a má aj podobný tvar. Prístrojom odoberiete vzorku jedla a špeciálne tekutiny vyextrahujú histamín z potraviny. Následne sa vyhodnotí, či vzorka neobsahuje žiadny, málo alebo veľa histamínu. Výsledky sú známe o 5 minút.

Jeden z vedcov, ktorý sa podieľal na výrobe tejto pomôcky prirovnáva mechanizmus fungovania testu k široko používaným tehotenským testom. Je len otázkou času, kedy sa testy na hladiny histamínu stanú rovnako využívané.

Výsledky treba posudzovať individuálne

Pacient následne sám vyhodnotí, či je hladina histamínu v konkrétnom jedle prijateľná alebo nie. Sami najlepšie viete, ako vaše telo reaguje a preto sa riaďte svojimi skúsenosťami. Test vám má len pomôcť v rozhodovaní, ktorým jedlám sa rozhodne vyhýbať a ktoré sú pre vás vhodnejšie.

Budúcnosť testovania

Výrobcovia testu plánujú jeho zavedenie do výrobnej praxe niektorých potravín. Využíval by sa napríklad pri výrobe vína alebo spracovaní rýb.

Vysoké dávky histamínu v rybách môžu vyvolať viacero zažívacích problémov spôsobených ich konzumáciou. Rýchly test na dokázanie hladín histamínu by zabezpečil, že ryby predávané v reťazcoch by boli bezpečné na konzumáciu.

Pri výrobe vín sa do niektorých fliaš dostane viac histamínu ako do iných. Tie s vyššími hladinami majú nižšiu kvalitu a pri testovaní by mohli byť vyradené, čím by sa nedostali k spotrebiteľovi.

Kedy budú testy dostupné?

Momentálne testy nie sú dostupné pre pacientov, no výrobcovia udávajú, že v krátkej dobe by sa mali začať používať. Ľudom s histamínovou intoleranciou výrazne zlepšia kvalitu života a pomôžu urobiť tie správne rozhodnutia pri voľbe ich stravy.

Záver

Snažíme sa za vás monitorovať všetky novinky a prelomové objavy, ktoré sa udejú vo sfére liečenia a diagnostiky. Test na merane hladiny histamínu považujeme za veľmi praktickú pomôcku pre pacientov s histamínovou intoleranciou.

DAOSIN 30 kapsúl

  • výborný pomocník pri histamínovej intolerancii
  • obsahuje prirodzený enzým diaminooxidáza
  • neobsahuje lepok, ani laktózu
  • bez vedľajších účinkov

Zdroj: histamineintolerance.org.uk

!Článok bol vypracovaný farmaceutom avšak, slúži iba na informatívne účely – nenahrádza lekárske vyšetrenie, alebo osobné stretnutie v lekárni.
Predošlý článokHistamínová intolerancia a potraviny (hladiny histamínu)
Ďalší článokHistamínová intolerancia – otázky a odpovede
Od mala som sa zaujímala o lieky a výživové doplnky. Keďže pochádzam z medicínskej rodiny, nikdy o ne doma nebola núdza. Ako malú ma vždy najviac zaujímalo, na čo konkrétne lieky fungujú a ako účinkujú. A táto zvedavosť ma držala tak dlho, že som vyštudovala farmaceutickú fakultu UK v Bratislave. Počas štúdia sa mi stala krásna vec - narodil sa mi syn. Som teda mladá mama skoro dvojročného chlapčeka. Svoje odborné vedomosti sa snažím udržiavať tak, že píšem pre viaceré portály, ako napríklad Zdravoveda a iné. Raz do týždňa chodím aj do lekárne, takže som v kontakte s praxou a problémami pacientov. Svojimi článkami chcem pomôcť a odborne aj ľudsky poradiť v témach rôznych liekov, výživových doplnkov, ale aj zdravotnej starostlivosti u detí.

KOMENTOVAŤ

Zadajte svoj komentár!
Zadajte svoje meno sem