Onemocnění histaminová intolerance se věnujeme v sérii našich článků. Dopodrobna jsme ho probrali z téměř každé strany.
Velkou součástí histaminové intolerance je strava. Proto jsme pro vás připravili seznam antihistaminových potravin, které si můžete dopřát a neuškodí vám. Naopak, jejich konzumací si můžete jen polepšit…
Pojďme se spolu podívat na nejlepší antihistaminové potraviny:
Léčba histaminové intolerance je hlavně režimová – ve formě diety. Při konzumaci potravin, které obsahují jen minimální hladiny histaminu nebude narůstat jeho hladina v těle a tím se redukují i nepříjemné příznaky HIT.
Dalším benefitem těchto potravin je i jejich schopnost léčit zánět v našem těle.
Kvercetin je látka, která je silným antioxidantem a přirozeně snižuje hladinu histaminu. Druhým pomocníkem je obyčejný Vitamín C, který má silné antihistaminové účinky. V létě je opravdu jednoduché přijmout dostatečné množství vitamínu C – jezte hodně zeleniny a ovoce.
A jak fungují tyto dvě látky?
Jednoduše zablokují vazbu histaminu na vaše receptory a tím pádem nedochází k projevení příznaků onemocnění.
Antihistaminové potraviny
Pojďme se tedy spolu podívat, co si můžete naložit na talíř a cítit se při tom dobře.
Jablka
Jsou bohatá na kvercetin a tím pádem mají antialergické účinky. Jsou schopna zabránit rozvoji alergických příznaků. Patří mezi top antihistaminové potraviny.
Kromě kvercetinu obsahují také velké množství vitamínu C. Mají schopnost dezinfikovat ústní dutinu a regulují hladiny cukru a žaludeční kyseliny.
Petržel
Regeneruje sliznici v žaludku, působí protizánětlivě a má pozitivní účinek na uzdravování jater. V případě zvýšené hladiny histaminu dokáže zabránit jeho uvolňování z buněk.
Působí diureticky (močopudně) a proto jí můžete využít i při zánětech močového měchýře.
Petržel přidávejte do polévek nebo omáček. Nevyhazujte ani její nať – neslouží jen jako dekorace, je stejně bohatá na vitamíny a minerály a obsahuje vysoké množství železa. V nadměrných množstvích by petržel mohla být nebezpečná pro těhotné ženy. Obsahuje totiž apiol, který by mohl vyvolat stahy dělohy a mohl by vést k potratu.
Brokolice
Patří mezi výborný zdroj vitamínu C. Léčí příznaky alergie jako například oteklý nos a výtok z nosu. Protizánětlivá složka v brokolici se nazývá kemferol, který patří do skupiny flavonoidů.
Brokolici byste pro její pozitivní účinky měli konzumovat alespoň 1x týdně. Obsahuje bílkoviny, sacharidy, vlákninu, železo, vápník, sodík, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a množství vitamínů. Připravte si chutnou krémovou brokolicovou polévku, která je mezi polévkami již klasika. Nebo zkuste brokolicové pomazánky, brokolicové karbanátky, případně si ji přidejte do smoothies.
Broskve
Toto chutné letní ovoce se řadí mezi vhodné antihistaminové potraviny. Reguluje funkci mastocytů a snižuje výskyt zánětlivé odpovědi. Tím, že se zablokuje uvolňování histaminu z mastocytů dochází k prvnímu kroku v potlačení zánětu.
Broskve obsahují množství betakarotenu, čímž se starají o zdraví našich očí. Nachází se v nich i prospěšný vitamín A (vyživující naši pokožku) a vitamin C.
Rýžové otruby
Bylo vědecky dokázáno, že tento druh otrub (pokud se nacházejí ve stravě v dostatečném množství) snižuje výskyt zánětu a eliminuje uvolňování histaminu z mastocytů až o 32 % [1]. V otrubách se nachází také mnoho minerálních látek a vitamínu B. Dodají vám energii a přitom nezatíží vaše trávení.
Klíčky mungo
Najdete v nich flavonoidy, které dokáží zabránit degranulaci mastocytů. Léčivé účinky klíčků znali již staří Číňané, kteří je využívali k léčení kožních a trávicích obtíží či při onemocněních a bolestech svalů.
Můžete si jimi posypat topinku, přidat je do salátu nebo je jíst jen tak čisté. Klíčky se dají i tepelně upravovat, ale pro zachování vitamínů doporučujeme jejich syrovou formu.
Kurkuma
Velmi silné a účinné koření, které zabraňuje vzniku anafylaktické reakce po nadměrném uvolnění histaminu.
Kurkumin má silné protirakovinné účinky, dokáže blokovat enzym podporující růst nádorů. V ajurvédě se používá k hojení ran a pro léčbu kožních onemocnění.
I když se řadí mezi antihistaminové potraviny, u některých jedinců nemusí být její konzumace vhodná. Proto doporučujeme zařazovat ji do jídelníčku opatrně.
Fenykl
Fenykl je přírodní antihistaminikum, protizánětlivá látka a antioxidant v jednom. Zvyšuje imunitu a ženy ho využívají i při menstruačních bolestech. Osobně jsem tuto zeleninu objevila až nedávno, ale na krémovou mrkvovo – fenyklovou polévku nedám dopustit ani já, ani můj syn. Zkuste ho a jeho zajímavou chuť si určitě zamilujete.
Ryby
Velmi důležitý faktor při koupi ryb je jejich čerstvost. V čerstvém stavu působí protizánětlivě, ale starší ryby jsou plné histaminu, a proto absolutně nevhodné ke konzumaci. V rybách se přirozeně vyskytuje aminokyselina histidin, kterou mikroorganismy časem rozkládají na histamin.
Granátové jablko
Nedejte se odradit pracností čištění tohoto chutného ovoce. Malé červené bobulky mají množství polyfenolů, které působí jako antioxidanty.
Studie potvrdily, že granátové jablko stabilizuje mastocyty a eliminuje zánět. V granátovém jablku se nacházejí také aminokyseliny a vláknina.
Zázvor
Celým názvem zázvor lékařský. Stabilizátor mastocytů, přírodní antibiotikum a antiseptikum, protizánětlivá látka. Látky gingerol a kapsaicin jsou zodpovědné za jeho štiplavou chuť. Nacházejí se v něm i silice, minerály a vitamíny – hlavně B9, E a C.
Chcete vědět, jaké jiné látky ještě působí protizánětlivě? Shrnuli jsme je v článku Top 15 protizánětlivých potravin. Tyto potraviny mohou pomoci kromě HIT i při různých jiných onemocněních, jako například: revmatoidní artritida, Crohnova choroba, celiakie, dna a mnohé jiné.
Bazalka
Čerstvé lístky bazalky jsou bohaté na protizánětlivé látky. Na tělo působí antisepticky – ničí bakterie a viry. Zlepšuje celkové trávení, pomáhá při problémech se stolicí. Má močopudné účinky, zbaví organismus toxinů a zároveň pročistí ledviny a močové cesty. Jelikož je velmi bohatá na železo, doporučuje se i lidem s chudokrevností.
Sladké brambory
Patří mezi naši rodinnou závislost. Nejenže skvěle chutnají, jsou i velmi zdravé. Tato kořenová zelenina patří mezi nejsilnější přírodní antihistaminika. V sladkých bramborách najdete vitamíny, minerály, fytonutrienty, vlákninu a proteiny. Batáty jsou vhodné při žaludečních vředech, neboť působí uklidňujícím na žaludek.
Cibule
Málokdo ví, že cibule je velmi silné přírodní probiotikum. Stejně jako ostatní antihistaminové potraviny, cibule dokáže snížit uvolňování histaminu, stabilizuje mastocyty a dokonce snižuje extracelulární hladiny histaminu v krevní plazmě.
Cibule obsahuje množství vitamínu C, vitamíny B1, B2, provitamin A, zinek, draslík, železo, selen, fosfor, vápník, síru a kyselinu askorbovou. Fytoncidy obsažené v cibuli působí bakteriostaticky – zabraňují tvorbě a rozmnožování mikroorganismů.
Česnek
Podobně jako cibule slouží jako prebiotikum. Snad každý zná jeho přírodní antibakteriální účinky – používá se při bakteriálních i virových onemocněních. Kromě toho snižuje hladiny histaminu. Česnek obsahuje deset různých přírodních cukrů, jako například fruktózu, glukózu, inulin, také velké množství minerálů jako je měď, železo, zinek, vápník, mangan, hliník či selen (aktuality.sk).
Kapary
Malé, zvláštní chutnající bobulky jsou plné obsahové látky kvercetin. Fungují antimikrobiálně, antivirově, antioxidačně a protizánětlivě. Tyto zmíněné vlastnosti jsou potvrzeny u kapary, které jsou uchovávány v soli, ne v octu.
Amarant
Amarant je bezlepková obilnina (vhodná tedy i pro celiatiky), která pochází z jižní Ameriky. Je velmi bohatý na fytosteroly, a tedy slouží protizánětlivě a kardioprotektivně (ochraňuje srdce). Amarant obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy ale i železo, vápník, měď a množství vitamínů. Zlepšuje stav imunity a chrání nás před volnými radikály.
Máta
Je známá pro své pozitivní účinky na trávení. Římané ji používali na stimulaci mozku, Řekové ji pili po jídle na zlepšení trávení a Arabové věřili, že si s ní zvyšují mužskou potenci. Flavonoidy obsažené v mátě snižují hladiny histaminu a proto se máta doporučuje pacientům s HIT a alergiemi. Máta se pěstuje celoročně, ale nejzdravější je ta letní, proto její konzumaci doporučujeme právě teď.
Kopřiva
Má podobné účinky jako máta. Je potvrzen její účinek přírodního antihistaminika a stabilizátoru mastocytů. Čaj z kopřiv si uvařte, jakmile pocítíte první příznaky nadbytku histaminu. Kopřiva působí močopudně, proto se používá při odvodnění. Zároveň má také vysoký podíl železa, chlorofylu a vitamínu C.
Heřmánek
V heřmánku se rovněž nacházejí antihistaminové látky. Uvařte si z něj čerstvý čaj. Je dostupný čerstvý nebo sušený, doporučuje se používat ten čerstvý. V závislosti na dávce heřmánku prokazatelně snižuje uvolňování histaminu z mastocytů [2].
Tymián
Má silné antibakteriální účinky, proto se používá při léčbě několika bakteriálních onemocněních a onemocněních dýchacích cest. Kromě toho dokáže snižovat riziko anafylaktické reakce a působí protizánětlivě. Z obsahových látek v něm najdete vitamíny ze skupiny B, zinek, vápník, železo, mangan a vitamin A. Přidávat ho můžete podle chuti do vaření nebo si ze sypaného tymiánu uvařit voňavý čaj.
Řeřicha
Patří mezi jedny z rostlin nejbohatších na nutrienty. Snižuje uvolňování histaminu z mastocytů o 60 %. Dokážete ji vypěstovat i sami doma. Zabere to přibližně 3 – 6 dní. Umístěte ji na slunné místo a čekejte, kdy vám vyroste vaše porce vitamínů a minerálů. Najdete v ní totiž vitamíny A, B1, B3, B6, C, E i K a minerály draslík, sodík, vápník, fosfor, železo a jód.
Estragon
Je to léčivá bylina s výraznou chutí podobnou fenyklu. Získává se z pelyňku dračího. Obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, železo, fosfor, hořčík a draslík. Také patří do skupiny stabilizátorů mastocytů a přírodních antihistaminik. Využít jej můžete v kuchyni na různé omáčky nebo dochucování masa.
Shrnutí
Jeden z nejefektivnějších způsobů, jak snížit příznaky histaminové intolerance je správné stravování. Snažte se vyhýbat potravinám bohatým na histamin a místo toho si vybírejte ty přirozeně působící antihistaminové potraviny. Tato forma úpravy stravy vám zaručí to, že příznaky onemocnění budou minimální.
V případě že sníte nedopatřením jídlo, které je bohaté na histamin, sáhněte po výživovém doplňku Daosin.
Přejeme vám co nejméně příznaků HIT a zároveň chutné stravování.
Zdroje:
- [1] Redukce uvolňování histaminu černými otrubami
- [2] Antialergické působení heřmánku
- foodsforbetterhealth.com
- alisonvickery.com.au
